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Merlin Natur - Ziegenweichkäse

Merlin Natur - Ziegenweichkäse

  • 2CP
  • EG-ÖKO
38,00 € * / kg
  • inkl. 7% MwSt.





Beschreibung
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Herstellung
1983 wurde im belgischen Werchter von Giedo de Snijder die biologischeZiegenkäserei Midgard gegründet.... mehr anzeigen

1983 wurde im belgischen Werchter von Giedo de Snijder die biologischeZiegenkäserei Midgard gegründet. Damals waren sie als biologische Käsemacher echte Exoten in derbelgischen Käsewelt. Heute sind sie aus der belgischen Käselandschaft nicht mehr wegzudenken. Bis zumHerbst 2006 wurden die ausgefallenen Merlin-Spezialitäten in einer eigenen, kleinen Käsereihergestellt. Mittlerweile hat de Midgard sein Wissen an die Ziegenkäserei Capra weitergegeben. 1982 beganndas Ehepaar Verlinden hier aus der Milch ihrer eigenen 40 Ziegen die ersten Ziegenkäseherzustellen. Verkauft wurde an Kunden in der näheren Umgebung und auf Wochenmärkten. 1997 haben siesich dazu entschlossen, die Milchproduktion aufzugeben und sich auf die Käseherstellung zukonzentrieren und in eine Käserei zu investieren. Mittlerweile gehört Capra zu einer der führendenKäsereien in der Ziegenkäseherstellung.

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Besonderheiten
Der Ziegenweichkäse Merlin ähnelt dem ³Brie belge³. Sein Inneres ist cremig, ummantelt ist er mit einer Edelpilzflora. Um das Wachstum dieses flaumigen Pelzes nicht zu unterdrücken, darf er nicht in Folie eingepackt werden. Präsentieren Sie ihn unter einer Käseglocke. mehr anzeigen

Der Ziegenweichkäse Merlin ähnelt dem ³Brie belge³. Sein Inneres ist cremig,
ummantelt ist er mit einer Edelpilzflora. Um das Wachstum dieses flaumigen
Pelzes nicht zu unterdrücken, darf er nicht in Folie eingepackt werden.
Präsentieren Sie ihn unter einer Käseglocke.

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Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:


Energie 1049 kJ / 250 kcal **
Fett 45 g
      - davon gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 1 g
      - davon Zucker 1 g
Eiweiß 15 g
Salz 2,2 g
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.



Zutaten
Pasteurisierte ZIEGENMILCH*, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Schimmelfermente
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Hersteller
2CP
Inverkehrbringer
Fromka GmbH; Lebacher Straße 4, 66113 Saarbrücken, Deutschland

Allergene
Milch




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