Red Leicester

Red Leicester

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Beschreibung
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Verwendung
Der Red Leicester kommt aus den englischen Midlands, der Region North Somerset. Er gehört zur
Familie... mehr anzeigen

Der Red Leicester kommt aus den englischen Midlands, der Region North Somerset. Er gehört zur
Familie der Cheddar. Die orange-rote Farbe erhält er durchAnnato, einem natürlichen Farbstoff,
der aus den Samen des Rukubaumes, einer südamerikanischen Pflanze, gewonnen wird.
In England wird er gerne als ³Welsh Rarebit³ genossen

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Besonderheiten
Die schöne Grafschaft Shropshire liegt nahe der walisischen Grenze. Sie ist umgeben von mit Heide bedeckten Hügeln, bewaldeten Tälern und grünen Wiesen. Seit Jahrhunderten ist die Gegend berühmt für ihre Käseherstellung. Die moderne Käserei Belton Cheese stellt in einem alten Farmgebäude traditionelle, englische Käsespezialitäten mit viel Handarbeit her. Die Belton Farm wurde 1850 gegründet, stellt seit 1970 Käse her und produziert seit 2005 nach biologischen Richtlinien. Eine Vielzahl prämierter Käsesorten wird hier aus Biomilch, traditionell mit Hilfe von Quarktischen und Pressen, hergestellt. Diese Verfahren sind zeit- und arbeitsintensiv, liefern jedoch beste Ergebnisse und sind Grundlage für viele Auszeichnungen. mehr anzeigen

Die schöne Grafschaft Shropshire liegt nahe der walisischen Grenze. Sie ist umgeben von mit Heide bedeckten
Hügeln, bewaldeten Tälern und grünen Wiesen. Seit Jahrhunderten ist die Gegend berühmt für ihre Käseherstellung.
Die moderne Käserei Belton Cheese stellt in einem alten Farmgebäude traditionelle, englische Käsespezialitäten
mit viel Handarbeit her. Die Belton Farm wurde 1850 gegründet, stellt seit 1970 Käse her und produziert seit 2005 nach
biologischen Richtlinien. Eine Vielzahl prämierter Käsesorten wird hier aus Biomilch, traditionell mit Hilfe von Quarktischen
und Pressen, hergestellt. Diese Verfahren sind zeit- und arbeitsintensiv,
liefern jedoch beste Ergebnisse und sind Grundlage für viele Auszeichnungen.

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Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:


Energie 1734 kJ / 414 kcal **
Fett 34 g
      - davon gesättigte Fettsäuren 24,4 g
Kohlenhydrate 1,7 g
      - davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 24,6 g
Salz 1,75 g
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.



Zutaten
MILCH*; Salz, Starterkultur, Lab, Annatto E160(b)

Hersteller
blt
Inverkehrbringer
Belton Farm; Whitchurch, SY13 1JD Shropshire, Großbritannien

Allergene
Milch