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Allgäuer Adelegger Urbergkäse

Allgäuer Adelegger Urbergkäse

  • Käseküche Isny
  • Bioland
36,00 € * / kg
  • inkl. 7% MwSt.





Beschreibung
Bitte bestellen Sie in 200g Schritten

Besonderheiten
Unser Ältester ist der Isnyer Ur-Bergkäse. Wir haben ihn oft in den Händen, schmieren, wenden, klopfen prüfend ansonsten darf er liegen und reifen – bis uns sein Ton und das Gefühl des Käsers sagen, dass er angestochen werden kann. Ein ganzes bis eineinhalb Jahre hegen und pflegen wir ihn wie einen Schatz. Während dieser langen Reifung nimmt der Käse einen festen Körper an, in dem sich feine Salzkristalle bilden. „Wie eine Praline!“ sagen die, die von seiner im Gaumen lang anhaltenden, Würze und Kraft begeistert sind. Am besten pur in Stücke gebrochen mit einem gutenRotwein dazu... mehr anzeigen

Unser Ältester ist der Isnyer Ur-Bergkäse. Wir haben ihn oft in den Händen, schmieren, wenden, klopfen prüfend
ansonsten darf er liegen und reifen – bis uns sein Ton und das Gefühl des Käsers sagen, dass er angestochen werden kann.
Ein ganzes bis eineinhalb Jahre hegen und pflegen wir ihn wie einen Schatz. Während dieser langen Reifung nimmt der Käse einen festen Körper an,
in dem sich feine Salzkristalle bilden. „Wie eine Praline!“ sagen die, die von seiner im Gaumen lang anhaltenden,
Würze und Kraft begeistert sind. Am besten pur in Stücke gebrochen mit einem gutenRotwein dazu...

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Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:


Energie 1936 kJ / 462 kcal **
Fett 38 g
      - davon gesättigte Fettsäuren 26 g
Kohlenhydrate 0,1 g
Eiweiß 30,12 g
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.



Zutaten
Rohmilch,Salt,Käsereikulturen

Hersteller
Käseküche Isny
Inverkehrbringer
Käsküche Isny GmbH & Co. KG
Maierhöfener Str.78
88316 Isny

Allergene
Milch




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